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Rezept: Gebackener Schafskäse

Ihr habt auf Instagram abgestimmt und wolltet unbedingt dieses Rezept sehen – also, hier ist es! 🙂

Da ich  mich in letzter Zeit wieder gesünder ernähren möchte, habe ich dieses Rezept neu ausprobiert und es hat mir sehr lecker geschmeckt. Es ging sehr schnell und ist sehr gesund.

 

Zutaten für 1 Person:

  • 125 g Schafskäse
  • 1 Zucchini
  • 3 Tomaten
  • 1/2 rote Paprika
  • 1 EL Rapsöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • Oregano (getrocknet)

 

Zubereitung:

Heize den Ofen auf 200°C vor. Wasche das Gemüse und schneide es klein.

Gebe das Gemüse in eine Schüssel, füge das Öl, Salz und Pfeffer dazu und vermenge alles gut.

Gib den Schafskäse in eine Auflaufform, verteile das Gemüse rund herum und bestreue alles mit Oregano.

Anschließend alles für 20 Minuten backen.

Et Vóila!

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Zeigt mir wie immer gern eure Kreationen dieses Rezeptes auf Instagram, indem ihr mich verlinkt! 🙂

 

xoxo

Nadja♥

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Rezept: Gebratener grüner Spargel

Heute habe ich wieder ein gesundes, einfaches und schnelles Rezept für euch! 🙂 Es geht wirklich wiedermal super schnell und ist ganz einfach.

 

Zutaten:

  • 6 Stangen grüner Spargel
  • 2 EL Sesamöl
  • 2 EL Sojasauce
  • Knoblauch, Pfeffer und Salz

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Zubereitung:

Für die Marinade alle Zutaten (außer den Spargel) zusammenrühren.

Den Spargel hälften und für ca. 5-10 Minuten in der Marinade einlegen.

Marinierten Spargel in eine Pfanne geben und die restliche Marinade dazugeben und alles ca. 5-10 Minuten anbraten.

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Et Vóila!

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xoxo

Nadja♥

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Rezept: Vegane Schoko-Pancakes

Auf Instagram habe ich letztens dieses Foto geteilt und die Anfrage nach dem Rezept war groß. Also – here we go! 🙂

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Zutaten:

  • 60 g Dinkelmehl
  • 140 ml Reismilch (geht auch Soja-, Mandel- oder Kokosmilch)
  • 20 g Agavendicksaft
  • 1 gestr. TL Backpulver
  • 1 Prise Meersalz
  • 1 TL gemahlene Vanille (Kein Vanillezucker)
  • 15-20 g Amaranth
  • nach Belieben Kakaopulver (zum Backen, nicht das Getränk)

 

  • Kokosöl zum Braten
  • 1 Banane und Beeren zum Dekorieren

 

Zubereitung:

Alle Zutaten (bis auf den Amaranth) miteinander vermengen bis ein flüssiger Teig entsteht.

Anschließend den Amaranth unterheben.

Kokosöl in der Pfanne erhitzen und die Pancakes braten.

Et Vóila!

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xoxo

Nadja♥

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Rezept: Vegane Käsespätzle

Heute habe ich mal ein etwas deftigeres Rezept für euch – vegane Käsespätzle! Wie immer super einfach und schnell zuzubereiten. Und sie kommen definitiv an das “Original” ran! 🙂

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Rezept: Gnocchi Pomodoro

Ich liebe liebe Gnocchis und könnte mich tatsächlich nur davon ernähren! ♥

Aus diesem Grund möchte ich heute eines meiner Lieblingsrezepte mit euch teilen. Das Rezept ist wirklich super easy und dauert zwischen 10 und 15 Minuten – also auch perfekt, wenn man mal keine Lust hat, lange in der Küche zu stehen und trotzdem frisch und gesund essen möchte.

Wenn ihr das Gericht nachmacht und ein Bild auf Instagram teilt, könnt ihr mich gern markieren! 🙂

Hier nun die Zutaten für 1 Person:

  • 1 halbe Packung Gnocchi (ich habe hier die normalen genommen, ihr könnt aber natürlich auch die Vollkorn-Variante nehmen)
  • 5 Cocktailtomaten
  • 1 Dose gehackte Tomaten
  • ein paar getrocknete Tomaten in Öl
  • Frischer Basilikum (nach Belieben)
  • 1 Knoblauchzehe und  1/2 Zwiebel
  • Chilli-Gewürz und Gewürz “Paprika edelsüß” (nach Belieben)
  • Salz und Pfeffer (nach Belieben)
  • 1 Esslöffel Olivenöl

 

  • Gnocchi nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen bis sie an der Wasseroberfläche schwimmen.
  • Zwischenzeitlich die Zwiebel, die Knoblauchzehe, die Tomaten (frische und getrocknete) und den Basilikum klein schneiden.
  • Die Zwiebeln und den Knoblauch in Olivenöl anbraten. Nach 1 bis 2 Minuten die frischen, geschnittenen Cocktailtomaten, die getrockneten Tomaten und den Basilikum dazugeben. Diese ein paar Minuten mit anbraten.

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  • Gehackte Tomaten aus der Dose hinzugeben und aufkochen.
  • Nach Belieben würzen.
  • Gnocchi abgießen und zu der Soße hinzugeben
  • Kurz umrühren und anrichten

et voilà 🙂

Gnocchi Pomodoro
Gnocchi Pomodoro ♥

 

Ich hoffe, euch hat dieser Post gefallen und ihr macht diese leckere Rezept bald nach! Vergesst nicht, mich auf euren Bildern zu markieren! ♥ 🙂

 

xoxo

Nadja♥