Rezept: Pfanni-Mini-Knödel mit Tomaten

Dieses Rezept gehört zu einem meiner absoluten Lieblinge! Wenn ich mal nicht weiß, was ich kochen soll, koche ich dieses Gericht! Es geht super schnell und schmeckt unglaublich lecker! Probiert es unbedingt aus! 🙂

Zutaten für 1 Person:

• 1/2 bis 1 Packung Mini-Knödel gefüllt mit Frischkäse von Pfanni
• 3-5 getrocknete Tomaten in Öl (je nachdem wie ihr es mögt)
• 4-6 Cherry-Tomaten (je nachdem wie ihr es mögt)
• 1 EL Olivenöl
• Gewürze: Pfeffer, Paprika edelsüß, Chili
• frischer Basilikum (je nach Belieben)

Zubereitung:

• Die Pfanni Mini-Knödel nach Packungsanweisung kochen.
• Die getrockneten Tomaten, die Cherry-Tomaten und den Basilikum klein schneiden
• Das Olivenöl in der Pfanne erhitzen und die getrockneten Tomaten, die Cherry-Tomaten und ein wenig vom Basilikum anbraten.

• Die Mini-Knödel abgießen und in die Pfanne hinzugeben.
• Alles zusammen nochmal 3-5 Minuten anbraten
• Würzen (ich würze immer nach Gefühl 🙂 ) und den restlichen geschnittenen Basilikum hinzugeben

Et voilà

xoxo

Nadja♥