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Rezept: Vegane Schoko-Pancakes

Auf Instagram habe ich letztens dieses Foto geteilt und die Anfrage nach dem Rezept war groß. Also – here we go! 🙂

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Zutaten:

  • 60 g Dinkelmehl
  • 140 ml Reismilch (geht auch Soja-, Mandel- oder Kokosmilch)
  • 20 g Agavendicksaft
  • 1 gestr. TL Backpulver
  • 1 Prise Meersalz
  • 1 TL gemahlene Vanille (Kein Vanillezucker)
  • 15-20 g Amaranth
  • nach Belieben Kakaopulver (zum Backen, nicht das Getränk)

 

  • Kokosöl zum Braten
  • 1 Banane und Beeren zum Dekorieren

 

Zubereitung:

Alle Zutaten (bis auf den Amaranth) miteinander vermengen bis ein flüssiger Teig entsteht.

Anschließend den Amaranth unterheben.

Kokosöl in der Pfanne erhitzen und die Pancakes braten.

Et Vóila!

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Zeigt mir wie immer eure Kreationen dieses Rezeptes auf Instagram, indem ihr mich verlinkt! 🙂

 

xoxo

Nadja♥

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Rezept: Nudeln mit Brokkoli-“Sahne”-Soße (vegan)

Heute habe ich wieder ein super leckeres, veganes Rezept für euch, welches bei mir letztens ganz spontan entstanden ist. 🙂

 

Zutaten für eine Person:

  • Nudeln eurer Wahl (Ich habe Vollkorn-Dinkel-Nudeln verwendet)
  • 1/2 Brokkoli
  • 150-200 ml Reis Creme Cuisine von dm Bio
  • Salz und Pfeffer, nach Belieben
  • Knoblauch, nach Belieben

 

Zubereitung:

Zunächst die Nudeln kochen und den Brokkoli klein schneiden.

Die Reis Creme und die Gewürze in eine Pfanne geben, ein wenig aufkochen und den Brokkoli dazugeben und kochen.

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Nachdem die Nudeln fertig sind, diese abtropfen lassen und in die Pfanne zu dem Brokkoli geben.

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Alles zusammen so lange bei niedriger Hitze köcheln lassen bis sich eine cremige Soße ergibt.

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Et Vóila!

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Zeigt mir, wie immer, gern eure Kreationen dieses Rezeptes auf Instagram, indem ihr mich verlinkt! 🙂

 

xoxo

Nadja♥

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Vorsätze / Ziele erreichen – So schaffst du es!

Das neue Jahr hat begonnen und das heißt für viele von uns wieder: Gute Vorsätze fassen und einen Neubeginn wagen.

Und damit Du deine Ziele erreichst und/oder deine Vorsätze einhältst, habe ich hier einige Tipps für Dich wie es auch dir gelingen wird!